Цяла сьомга - филетиране, порциониране и приложения

Share
HTML-code
  • Published: 05 November 2019
  • Можете да подкрепите канала на:
    https://www.patreon.com/gotvenezanachinaeshti

    Ако желаете да си закупите японски нож или страхотни дъбови дъски, можете да се възползвате от 10% намаление в https://www.chunche-bg.com с промо код MIRO10

    Ножът, който използваме в клипа е:
    https://chunche-bg.com/kitchen%20knives/wasabi-black/kai-6723l-нож-за-филетиране

    Цената на рибата беше 14,90 за кг при тегло от 5.150кг. Изчистените стекове + опашките, котлета и месото за бургера излязоха 3.5кг. Т.е. около 22лв. за чисто месо, както може би сте забелязвали по веригите магазини дори на промоция цената рядко пада толкова ниско или е за лоши парчета месо. Тук имаме възможност да експериментираме с различни части от рибата. Очаквайте в следващите видеа и рецепти със сьомгата.

    Графичен дизайн:
    https://www.minervaproconsult.com/

    https://www.facebook.com/cookin4noobs/
    https://www.instagram.com/gotvenezanachinaeshti/

    music: www.bensound.com
  • Entertainment Entertainment

Comments • 84

  • Georgi Stoyanov
    Georgi Stoyanov  9 hours back

    браво младежи

    • Владимир Батаклиев

      СУПЕР! Браво на Жори!

      • Kostadin Vakov
        Kostadin Vakov  3 days back

        добър урок за повечето от нас

        • M 10
          M 10  4 days back

          Браво и благодаря на двама ви за видеото! Много ми беше интересно да гледам и в бъдеще бих се пробвал да филетирам сьомга. А ножът е като бръснач!

          • Georgi Yordanov
            Georgi Yordanov  5 days back

            Май от готвене за начинаещи, канала става готвене за професионалисти :D

            • ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ
              ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ   5 days back

              Да има малко разнообразие, а и едва ли друг ще се хване да заснеме подобен клип ;)

          • g gp
            g gp  6 days back

            Страшно интересно! Евала! :)

            • lqlqlq .mp3
              lqlqlq .mp3  6 days back

              Евала за клипа, ама КОЙ СИ КУПУВА ЦЯЛА СЪОМГА ве ? То 1 парче е ~20 коня, представям си цяла риба... А тоя нож кат му видях цената и... Треа хвърла половин заплата да си купа цялата риба и ножа бах мааму...

              • Боряна Таскова
                Боряна Таскова  2 days back

                Цяла сьомга около 70-100лв. В зависимост от големината ;) Доста по-изгодно. За празник или много специален семеен повод може да се използва.

              • ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ
                ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ   6 days back

                Всъщност цялата сьомга излиза доста по-евтино от парчоляците на магазина :) Както и да е де бургера може да се направи и с друга риба, а ножа е 100 лв., което не е кой знае колко за хубав нож.

            • Ruslan Apostolov
              Ruslan Apostolov  7 days back

              и аз съм за да каниш гости! Разнообразие е, а и стават весели клипове. Супер сте двамата

              • Sniper_151515
                Sniper_151515  1 weeks back

                Много готино се получи :з

                • Bincho Dinev
                  Bincho Dinev  1 weeks back

                  Може ли да покажеш как се прави Брауни?

                  • ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ
                    ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ   1 weeks back

                    Вчера си правих да тествам на новата печка как ще стане, ще го снимам и него скоро :)

                • Ivan Petrov
                  Ivan Petrov  1 weeks back

                  Жори голям си

                  • Rumen Mladenov
                    Rumen Mladenov  1 weeks back

                    Всичко е добре но остави едно част от главата не отстранена. Задачата е той да я открие сам

                    • Veli Veli
                      Veli Veli  1 weeks back

                      Cупер клип!Аз вместо пинцета ползвак клещи,чакаме подобни видеа,продължавай в съштия дух

                      • Иван Христов

                        Ако искаш да ги съхраняваш във фризер тези филенца може да инвестираш в машинка за вакумиране

                        • Desislav Petrov
                          Desislav Petrov  1 weeks back

                          Здравей, допълнително ли си заточвал ножа за филетиране или е фабрично заточен така ?

                          • Viktor Kitov
                            Viktor Kitov  1 weeks back

                            Фабричното им заточване е на добро ниво.

                            Както Миро спомена, стоманата от които са изработени е сравнително мека и подлежи на поддръжка с масат/каиш.

                          • ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ
                            ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ   1 weeks back

                            Това не беше първата му употреба както се избазика Жоро всъщност съм рязал 3-4 пъти с него, тръкван е само на масат между ползванията. Като цяло фабричното заточване на тази серия не е лошо естествено маниаците на тема камъни и т.н. сигурно ще открият забележки, но стоманата е достатъчно мека за лесно заточване /било то с камък или др/ + подръжка с масат :)

                        • Go4i9
                          Go4i9  1 weeks back

                          Страхотно видео може ли да направиш видео за готини закуски за ученици защото тия във училище са хем скъпи и хем отвратително гадни.И да те питам със какво си едитваш видеата?

                          • Go4i9
                            Go4i9  1 weeks back

                            ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ Благодаря ти за отговоря найстина ще се радвам да направиш такъв клип! :)

                          • ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ
                            ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ   1 weeks back

                            Със filmora ги обработвам, защото става най-бързо и за моите нужди е ок. Скоро си мислех да направя клип тип 3 закуски до 2 лв или нещо от сорта :)

                        • Zhelyazko Zhelyazkov
                          Zhelyazko Zhelyazkov  1 weeks back

                          Може би това е първото показване на транжиране, филтриране на такава деликатна риба в bg YouTube. Впечатлен съм от професионализма, ножовете и стъргалката на люспи и от желанието ви да покажете нещо полезно. Аз ще започна да тренирам на шаран

                          • Zhelyazko Zhelyazkov
                            Zhelyazko Zhelyazkov  1 weeks back

                            @ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ Може и да има но с този клип изби рибата

                          • ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ
                            ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ   1 weeks back

                            Всъщност май има 1-2 други видеа с филетиране, но са по 2 минути, което според мен не е достатъчно за добро обяснение на всяка стъпка :)

                        • Adi Merlin
                          Adi Merlin  1 weeks back

                          Еее,много кефите! ..за транжирането,съм абсолютно съгласна!Браво и на двамата-!Идеята накрая ,как заснемаш клипа е забавна!💕

                          • Светослава Гочева

                            Браво, момчета! Добри сте :)

                            • Светлана Кристофорлва

                              Искам така ноже

                            • liuckan
                              liuckan  1 weeks back

                              ся от метро ли е таз сьонка?

                            • W3lc0m3 t0 H3ll
                              W3lc0m3 t0 H3ll  1 weeks back

                              ааааааа имало е стъргалка за люспи.....последните риби които чистих, от люспи, трябваше да е на мивката в двора, и с ножа летяха толкова много люспи че трябваше да се къпя два пъти за да си ги премахна от цялото си тяло ":D

                              • W3lc0m3 t0 H3ll
                                W3lc0m3 t0 H3ll  1 weeks back

                                @ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ да, щр си я поръчам. Благодаря ти!

                              • ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ
                                ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ   1 weeks back

                                @W3lc0m3 t0 H3ll https://promo-zona.com/mobile/product/%D1%83%D1%80%D0%B5%D0%B4-%D0%B7%D0%B0-%D0%BF%D0%BE%D1%87%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B5-%D0%BD%D0%B0-%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%B0-18119/ тази прилича май

                              • W3lc0m3 t0 H3ll
                                W3lc0m3 t0 H3ll  1 weeks back

                                @ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ да и в момента търся в интернет, има различни видове но не намирам като вашата :(

                              • ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ
                                ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ   1 weeks back

                                Well now you know :D

                            • Maria Ganeva
                              Maria Ganeva  1 weeks back

                              Наистина изглеждате ефектно с тези престилки, супер полезно видео, благодаря! ☺

                              • Pavlin Chakarov
                                Pavlin Chakarov  1 weeks back

                                Браво. Скъпичка риба, но много полезно и поучително. Започвам вече доста да се замислям за тези ножове....ама и те скъпички:)

                                • Stoyan Tonchev
                                  Stoyan Tonchev  1 weeks back

                                  С Жорито сте бетон. Ако каниш от време на време гости ще е супер.

                                  • genecatcher1
                                    genecatcher1  1 weeks back

                                    Адмирации и от мен. Миро, дай съвет за избор на хубав нож за наситняване на зеленчуци до 150 лв. на KAI. Разглеждам в сайта на Чунчев, ама има десетки и избора е труден. Даже може да направиш клип за класифициране на кухненските ножове - кой за какво е, видове стомани, необходима твърдост и дебелина. Благодаря.

                                    • ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ
                                      ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ   1 weeks back

                                      @genecatcher1 Само 3% по принцип може да се сложи джин или водка, но аз експериментирах с уиски :)

                                    • genecatcher1
                                      genecatcher1  1 weeks back

                                      @ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ Алкохолът ще накара месото да побелее на повърхността (Коагулация на белтъците). Но ако е малко, може и да не е проблем. Ето я рецептата на един доказал се готвач: https://www.youtube.com/watch?v=H0n_jfydU4U

                                    • ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ
                                      ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ   1 weeks back

                                      @genecatcher1 Току що мариновах в подобна като пропуснах цвеклото, но пък добавих малко уиски :)

                                    • genecatcher1
                                      genecatcher1  1 weeks back

                                      @ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ Мерси. Наистина са достъпни. може да поръчам. Между другото има една жестока рецепта за мариноване на сьомга: Настъргано червено цвекло, захар, морска сол, кори от портокали, черен пипер, счукан кориандър. Престоява в сместа за 24 ч. и е готова.

                                    • ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ
                                      ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ   1 weeks back

                                      Погледни серията Wasabi Black, сантокуто е много универсално и удобно и влиза в бюджета.

                                  • Мариян Янков

                                    Браво, чудесен клип сте направили, много полезен, на госта му личи че е истински професионалист.... Филетира с лекота.

                                    • Janitortech
                                      Janitortech  1 weeks back

                                      Обичам риба. Сурова ако трябва да е. Ще я сгъна. . . Цялата риба.

                                      • Maky
                                        Maky  1 weeks back

                                        Евала момчета

                                        • Hristo Vasilev
                                          Hristo Vasilev  1 weeks back

                                          Миро като гледам тая сьомга ce сещам за суши предполагам не си се специализирал в тази област но мога и да греша както и да е ще е готино ако направиш клип за суши.

                                          • Nikolay Yurukov
                                            Nikolay Yurukov  7 days back

                                            @Elena Petkova +1

                                          • Elena Petkova
                                            Elena Petkova  1 weeks back

                                            Миро, моля те, покани гост специалист за суши. Тук сме много любителите на суши! :-)

                                          • ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ
                                            ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ   1 weeks back

                                            И за сушито ще трябва да викам гост специалист :D

                                        • Митриндир Дарксайдов

                                          Браво, Мирко, браво Жори !

                                          • Iskren Yovchev
                                            Iskren Yovchev  1 weeks back

                                            Нямам търпение да видя как ще приготвиш филетата 😋

                                            • Nikolay Yurukov
                                              Nikolay Yurukov  1 weeks back

                                              Жори мерси мн бай хой голям пичага си и пак да дойдеш на гости, че много интересно се получи :)

                                              • GMK007
                                                GMK007  1 weeks back

                                                Браво .Много полезно

                                                • Todor Dimitrov
                                                  Todor Dimitrov  1 weeks back

                                                  Браво. Много добро и полезно. Жалко, че не обичам сладководни риби (освен нашенския раиран кустур) но полезно и за морски риби.

                                                  • Vanq Ivanova
                                                    Vanq Ivanova  1 weeks back

                                                    Браво! С много голям интерес изгледах това видео, Жоро е истински професионалист.

                                                    • brokeeen
                                                      brokeeen  1 weeks back

                                                      pak izbi ribata XD :D

                                                      • 08888 888888888
                                                        08888 888888888  1 weeks back

                                                        Транжиране на прасенце!!!!!! Полезен клип прави повече такива .

                                                        • Rosen Markov
                                                          Rosen Markov  1 weeks back

                                                          Много добро , изглежда лесно

                                                          • Янислав Томов

                                                            С всеки клип ставаш все по-добър в правенето и обработването на клипове! Не спирай и съм сигурен, че ще станеш много голям :). Ще се радвам ако направиш клип за приготвяне и сушене на домашен суджук или филе.

                                                          • Lazar Nevyanov
                                                            Lazar Nevyanov  1 weeks back

                                                            Супер видео! Уча много нови неща от видеата! Изключително интересни са :) Поздравления!

                                                            • Dimitar Dimitrov
                                                              Dimitar Dimitrov  1 weeks back

                                                              Чудесно видео. Изключително полезно - дерзай!
                                                              P.S. DMS 🐷 - да съберем за следващ пациент за хирург Жори

                                                              • ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ
                                                                ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ   1 weeks back

                                                                @Павел Новков Как къде? Пред блока тука е дивия запад а.к.а Красна Поляна :D

                                                              • Павел Новков
                                                                Павел Новков  1 weeks back

                                                                За зимните празници един малък Гошко 🔪🐽 ... само не знам къде ще заснемат клипа...

                                                              • Invictus Thrax
                                                                Invictus Thrax  1 weeks back

                                                                Хаха... пациент не, ами донор... Виж тази сьомга как хубаво се раздаде... :)

                                                            • Марин Маринов

                                                              Ще има ли 2-част?

                                                              • ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ
                                                                ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ   1 weeks back

                                                                Ще има 2-3 клипа с рецепти надявам се да успея да заснема всичко, което съм си наумил де :)

                                                              • Invictus Thrax
                                                                Invictus Thrax  1 weeks back

                                                                с прасе примерно ;)

                                                            • Боряна Таскова

                                                              Страхотни!!!

                                                              • Таня Джурова

                                                                Привет, Миро, привет, Жоро! Благодаря ви за уникалния видео клип! За такъв лаик като мен, ми е супер интересно и полезно да наблюдавам капацитети! Момчета, супер сте! Как разкостихте само рибата!!! Предаде се! Приятна вечер! 🙂

                                                                • Zero Dqkov
                                                                  Zero Dqkov  1 weeks back

                                                                  Доста време чаках подобен клип! БЛАГОДАРЯ ВИ МОМЧЕТА И БРАВО!!!

                                                                  • Invictus Thrax
                                                                    Invictus Thrax  1 weeks back

                                                                    Момчета, тия престилки много ви отварят ;)
                                                                    Мерси за клипа!

                                                                    • Invictus Thrax
                                                                      Invictus Thrax  1 weeks back

                                                                      ​@ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ някой ден :)

                                                                    • ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ
                                                                      ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ   1 weeks back

                                                                      Ако беше и ти в картината щяхме да сме като аптекарски шишета по размери :D

                                                                  • Cvetelina Vas
                                                                    Cvetelina Vas  1 weeks back

                                                                    Уаааааау !