Невероятна домашна пица - от тестото до изпичането (епизод 198)

Share
HTML-code
  • Published: 03 December 2018
  • Още италиански рецепти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLy6ygV59lraETH8LggZcdVzblGBPuWcvq

    Още лесни рецепти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLy6ygV59lraGIAB9FrIXFynELu4ae_rE5

    Нужните продукти за рецептата са:

    1. За тестото:
    За три стандартни пици:
    500 гр. брашно за пица (италианско по възможност)
    320 мл. хладка вода (водата трябва нито да е гореща, нито студена, а с нормална стайна температура, за да може маята да шупне)
    1 саше суха мая (може да се използва и кубче мая)
    1 ч.л. сол
    1 с.л. бяла кристална захар (обикновена)
    3-4 с.л. зехтин (олио)

    За плънката (по Ваше желание):
    30-40 гр. маслини без костилка (в моя случай гръцки)
    1 пакетче моцарела (125 гр. или повече пожелание)
    100-150 гр. български кашкавал с нормално ниво на масленост (БДС по възможност или друг кашвакал с високо качество, пр. "Димитър Маджаров", "Ситово" и т.н.
    2-3 бр. гъби печурки
    200 пушен гръцки бекон (или друг бекон, свинско филе, пилешко пушено или друго месо по Ваше желание)
    100 мл. готварска сметана (неподсладена). Ако не обичате сметана можете да използвате доматен сос. За най-добри резултата си купете смлени чисти домати без подправки във вид на паста, но не и пюре.

    Начин на приготвяне:
    1. Смесваме маята, захарта и водата. Разбъркваме добре сместта и я оставяме за 5-6 минути настрани, докато маята шупне (леко се повдигне).
    2. Започваме постепенно да добавяме брашното към маяната смес, като преди това сме го разбъркали добре със солта. Също си добавяме и зехтина. Ако използваме миксер, постепенно добавяме брашното и бъркаме на бавна скорост, докато се образува тестото. Ако месим наръка, си добавяме постепенно брашното.
    3. Вече образувало се тестото, продължаваме да го месим, докато се получи идеално гладко топче. То трябва да е меко, разтегливо и лепкаво, но да не оставя парченца тесто по ръцете по плота или по стените на купата на миксера.
    4. Разделяме си тестото на три части. Ако желаем да сме съвсем прецизни, то можем да използваме кухненски кантар или друга технология за измерване теглото на тестото. След това омесваме всяка едно от топките както е показано в клипа на 2:00.
    5. Слагаме трите топките тесто в добре омазнен съд на разстояние една от друга, така че като втасат да не залепнат една в друга. Покриваме съда с прозрачно фолио и го оставяме на топло място, докато топките втасат за около час.
    6. Натискаме вече подулото се тесто с дланта си, за да му изкараме въздуха, след което търпеливо с помощта на точилка или по друг начин си го разточваме, като се стараем то да не е прекалено тънко в средата. Разбира се, не трябва и да е много дебело. Оформяме коричките по наш вкус - по-дебели или по-тънки.
    7. Нанасяме си соса и го разпределяме равномерно върху разточеното тесто, като се стараем да не обхващаме коричките.
    8. Започваме да нанасяме продуктите както е показано в клип, като се стараем да не претрупаме пицата. Хубаво е продуктите да бъдат разположени равномерно, за да може всяко отрязано парче да съдържа всички продукти. Поливаме си пицата с малко зехтин, намазваме корички леко със зехтин или олио.
    8. Последната стъпка е да изпечем пицата за 7-11 минути (в зависимост от фурната), в предварително загрята фурна на 240 градуса по целзий с вентилатор, но без горен реотан. Извадете пицата от фурната, тогава когато сте задоволени със загара, който е получил пицата. Оставете я за 2-3 минути настарни, за да си "отдъхне" след което я разрежете на колкото желаете парчета.

    Не забравяйте да споделите рецептата с приятели и да ни дадете палец на горе, ако Ви е допаднала!

    Приятен апетит!

    Малко информация относно пицата:

    Пицата е италианско национално ястие, популярно в цял свят. Представлява плосък и кръгъл хляб, изпечен в пещ, който обикновено се покрива с домати или сос на доматена основа и моцарела. Съобразно културните и регионалните предпочитания се добавят и други съставки.

    Първите сведения за приготовление на пица съществуват още при древните гърци и римляните. С пренасянето на домата за първи път в Европа през 1522 година, в Неапол се появява първообраза на италианската пица. През XVII век се появяват специални хора, приготвящи пица за италианските селяни. Пицата става любима храна на съпругата на неаполитанския крал Фердинанд IV – Мария Каролина Лорена (1752 – 1814), а по-късно и на италианския крал Умберто I и съпругата му Маргарита Савойска (на италиански – Маргерита), в чест на която е назована една от рецептите.

    #пица #леснирецепти #кулинарнирецепти
  • Entertainment Entertainment

Comments • 38

  • В. Донкова
    В. Донкова  2 months back

    Много добре се получи пицата, ще пробвам някой път рецептата. :)

    • Teodora Dimitrova
      Teodora Dimitrova  2 months back

      Стана страхотна пица!Много ви благодаря за рецептата!☺

      • CheatHack
        CheatHack  4 months back

        це польська мова?

        • футболен свят

          ще те посаветвам да махнеш кустилките от маслините иначе всичко е 👌

          • В кухнята: за начинаещи
            В кухнята: за начинаещи   4 months back

            Казва се "съвет", а не "савет". Правилно е да се пише "костилки", а не "кустилки". Маслините в клипа са без костилки, ако се загледате 😊.

        • Сашо Александров

          Много благо и вкусно се получава!Жив и здрав!

          • Татяна Николова

            Защо не си поръчаме една пица вместо да се занимаваме?

            • daraka 1
              daraka 1  5 months back

              Сериозно? Друго си е ти да си направиш пица

            • В кухнята: за начинаещи
              В кухнята: за начинаещи   6 months back

              Това си е личен избор. Много неща можем да си купим готови. Някои хора в малките населени места не могат да си поръчат пица. Други като мен държат на домашно приготвената храна. Гостите ви биха се впечатлили от уменията ви, ако това е важно за Вас. Вкусът на тази пица е много натурален и истински. Разбира се, по заведенията също ще откриете много добри пици. Някои хора имат свободно време, но не и пари и предпочитат да приготвят пицата вкъщи, където ще им излезе по-евтино, макар и да им отнеме повече време. Не всеки разглежда готвенето като задължение. Това достатъчно аргументи ли са 😊? Всеки преценява сам за себе си.

          • Y.M Beatss
            Y.M Beatss  7 months back

            Благодаря ви мн помогнахте ми ;)

            • Ани Асенова
              Ани Асенова  7 months back

              Страхотни рецепти 💋👍👍👍👍👍👌

              • Tsvetan Enchev
                Tsvetan Enchev  7 months back

                Значи тази вечер съм на пица :) Мерси за рецептата.

                • Jaka Baka
                  Jaka Baka  8 months back

                  Ще я пробвам на 1000% но съм сигурна че ще се получи.❤️🍕🍕🍕

                  • gogogamerpro 1996
                    gogogamerpro 1996  9 months back

                    Picata mnogo vkusno 🍕🍕🍕🍕

                    • Румен Русев
                      Румен Русев  10 months back

                      Направих я по същия начин но вместо сметаната наредих нарязани на тънко доматчета и с кашкавал и салам и гъби и царевица, стана такава вкусна пица че и по заведенията не съм хапвал такава, благодаря за клипа, въобще не очаквах че пицата се прави толкова лесно

                    • Elka Nikolova
                      Elka Nikolova  10 months back

                      Страхотна пица!!

                    • corkscrew 2
                      corkscrew 2  10 months back

                      Но твойта е по якаа

                    • corkscrew 2
                      corkscrew 2  10 months back

                      Право така се прави 🍕 в заведенията

                      • Audi Fan
                        Audi Fan  11 months back

                        Много е ВКУСНО!!!!!

                      • Elitsa Georgieva
                        Elitsa Georgieva  11 months back

                        Сметаната замества 🍅 ☺️ ! Чудесно!

                        • Svetla Nikolova
                          Svetla Nikolova  11 months back

                          Bez maslini. Blagodaria vi

                          • Denis Vladimirov
                            Denis Vladimirov  12 months back

                            Mnogo e vkusna az q pravq po saschtiqt nacin prekrasno

                            • Vili Georgieva
                              Vili Georgieva  12 months back

                              Работя в пицария. Точно така се меси и прави пица. Разкошно и вкусно. Препоръчвам всеки да опита.

                            • Aneliya Yankova
                              Aneliya Yankova  12 months back

                              Изглежда много вкусно. Ще се пробва тези дни ;)
                              Благодаря!

                            • Stefan Dimitrov
                              Stefan Dimitrov  12 months back

                              Супер ще я изпробвам ☺ БРАВО

                            • g gp
                              g gp  12 months back

                              Страхотна рецепта!